微創世代：逆轉鮭魚養殖新技術

研習年份：2020

研習單位：工業技術研究院

參與學校：

東吳大學/微生物所

專題領域：資料科學

專題摘要：

養殖鮭魚全球有150億美元的產值，為了增加鮭魚顏色和健康價值，養殖戶往往都會添加化學色素、污染蛋白質和抗生素。為了逆轉人工化學養殖，我們的構想是AI cell nutrition智慧細胞營養，加上免疫指標數位化和營養成分大數據的預測模型，提供鮭魚全方位精準且可預測的營養，希望留給後代天然養殖且無污染的地球環境。